Almería es una de las ciudades españolas donde la tapa gratuita resiste con más fuerza: pedir una caña, un vino o un mosto suele traer, sin coste añadido, un plato para acompañarlo. Esa costumbre, unida a un recetario propio poco conocido fuera de la provincia, convierte el tapeo almeriense en uno de los más generosos de Andalucía. Esta guía repasa los platos que definen la gastronomía de la capital y ocho bares y restaurantes con datos verificados, del más antiguo de la ciudad —abierto en 1870— al mercado de abastos que ya ha cumplido más de cien años.
La tradición de la tapa gratis en Almería
En la mayoría de bares del centro de Almería, pedir una bebida trae consigo una tapa sin cobrar aparte, con un precio medio de bebida más tapa que se mueve entre 2,50 y 3,50 euros. Es una costumbre tan arraigada que el propio sector hostelero de la provincia la reivindica como seña de identidad.
De hecho, el Ayuntamiento, la Diputación y la asociación de hosteleros de la provincia (ASHAL) organizan cada año una Ruta de Tapas que en su edición de 2026 reunió a más de 50 establecimientos de la capital y de otros municipios como Huércal de Almería, Carboneras, Mojácar y El Ejido, entre el 10 y el 28 de junio, dentro de la candidatura del tapeo español a Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Los platos que hay que probar en Almería
La cocina almeriense mezcla producto del mar, herencia árabe y recetario de secano. Antes de salir de ruta conviene conocer estos platos:
- Chérigan (o chérica): tostada de pan cortada al bies, tostada y cubierta de alioli y tomate rallado, sobre la que se añade un ingrediente principal —fiambre, tortilla, queso, atún o anchoa—. Es la tapa más representativa de la ciudad.
- Gurullos con conejo: guiso de cazuela con gurullos, una pasta artesanal almeriense de trigo duro con forma de grano de arroz alargado, conejo troceado y un sofrito de ajo, cebolla y tomate.
- Ajo colorao: variante andaluza del atascaburras, a base de puré de patata, bacalao desmigado, ñoras y tomate rallado. En Almería se acompaña con panizo, un panecillo de harina de maíz típico de sus panaderías.
- Trigo picao (Olla de San Antonio): guiso de trigo con morcilla o tocino, garbanzos, calabaza, nabo y cebolla, cocinado en olla de barro. Se consume tradicionalmente el 17 de enero, festividad de San Antonio Abad.
- Jibia en salsa: sepia guisada, uno de los platos marineros más habituales de la cocina almeriense, también servida en cuajadera.
Ocho bares y restaurantes para tapear en la capital
La mayoría se concentran en el casco histórico, en torno a la calle Real y la calle Jovellanos, columna vertebral del tapeo almeriense.
1. Casa Puga — el bar más antiguo de Almería
Abierto en 1870 en la calle Jovellanos 7, esquina con Lope de Vega, es el bar más antiguo de la ciudad y una institución que cumplió 150 años en 2020. El local funcionó antes como posada y bodega, y hoy sirve tapas clásicas como bacalao frito, riñones al jerez y una carta de vinos de la zona. En 2025 estuvo cerca de cerrar y fue adquirido por la empresa del Hotel Catedral, que lo mantiene en funcionamiento.
2. El Quinto Toro — patatas a lo pobre y ambiente taurino
Fundado en 1949 por el exnovillero Juan Leal Espinar, que cambió el traje de luces por el mandil, este bar de la calle Juan Leal 6 —que hoy lleva su nombre— es punto de encuentro tradicional del ambiente taurino y flamenco de la ciudad. Sus patatas a lo pobre con huevo son de las más citadas de Almería, junto a las albóndigas, el pulpo y la ensalada de bacalao.
3. El Bonillo — bravas en tres versiones
En la calle Granada 12, con más de 50 años de actividad, es un bar pequeño y de barra donde se tapea de pie con un servicio rápido. Su tapa de referencia son las patatas bravas, que sirven en tres versiones según el nivel de picante: sin picante, picantes y extra picantes.
4. La Herradura — la casa del chérigan
Abierto desde 1981 en Rambla Amatisteros 1, es uno de los locales con mayor variedad de chérigan de la ciudad, con distintas combinaciones de toppings sobre la tostada de alioli y tomate.
5. Café Colón — el origen (discutido) del chérigan
En la plaza Marqués de Heredia 6-8 desde 1988, se le atribuye —según la tradición oral recogida por guías gastronómicas locales— haber sido uno de los locales donde se popularizó el chérigan. Sirve también churros con chocolate y variantes de chérigan con jamón, atún o anchoas.
6. Kiosco 18 de Julio — pincho moruno con seis décadas
En la plaza de la Concordia desde 1961, es conocido por su pincho moruno y por una terraza amplia que lo convierte en un clásico para tapear al aire libre.
7. Akalá — arroces de producto local
En avenida de Cabo de Gata 217, es una arrocería especializada en arroces secos y caldosos elaborados con producto de la zona, con un precio medio por persona de entre 25 y 35 euros.
8. Valentín — carta de vinos y cocina de mercado
En la calle Tenor Iribarne 19 desde 1987, destaca por una carta de más de 350 referencias de vino y una cocina de producto con un precio medio de unos 35 euros por persona. Cierra los lunes.
Mercado Central de Almería: historia y dónde comprar producto fresco
El Mercado Central de Almería, junto a la Puerta de Purchena, es el mercado de abastos histórico de la ciudad. Fue diseñado por el arquitecto Antonio Martínez Pérez en 1892, con las obras dirigidas por Trinidad Cuartara, y se terminó de construir en 1897. Es una construcción de arquitectura del hierro, salvo la fachada principal, de ladrillo y mampostería. Se rehabilitó entre 2009 y 2012 respetando tanto la fachada exterior como la estructura metálica original. Es el lugar habitual para comprar pescado y marisco fresco, verdura de la huerta almeriense y embutido de la sierra.
Cuánto cuesta comer en Almería
Con la tapa gratis como base, una ruta de 4-5 bares tomando solo bebida con tapa puede salir por entre 10 y 18 euros por persona, calculando el precio medio de 2,50-3,50 euros por parada. Si se opta por comer en un restaurante de cocina más elaborada, el gasto sube: en Akalá una comida de arroces ronda los 25-35 euros por persona, y en Valentín, con su carta de vinos, el precio medio se acerca a los 35 euros.
Productos para llevarte un trozo de la gastronomía almeriense
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Dónde dormir en Almería
Para no depender del coche y poder volver andando después de tapear, conviene alojarse en el casco histórico o cerca del Paseo de Almería, a poca distancia de la mayoría de los bares citados.
Hoteles y alojamientos en Almería
Aloja cerca del casco histórico para tapear sin depender del coche.
Ver alojamientos disponiblesDónde dormir en Almería
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Preguntas frecuentes
¿Es verdad que en Almería las tapas son gratis?
Sí, en la mayoría de bares del centro. Al pedir una bebida —caña, vino o mosto—, el camarero suele ofrecer una tapa sin cobrarla aparte, con un precio de bebida más tapa que ronda los 2,50-3,50 euros.
¿Qué es el chérigan?
Es la tapa más representativa de Almería: una tostada de pan cortada al bies, tostada y cubierta de alioli y tomate rallado, sobre la que se añade un ingrediente principal como fiambre, tortilla, queso, atún o anchoa.
¿Cuál es el bar más antiguo de Almería?
Casa Puga, abierto en 1870 en la calle Jovellanos, esquina con Lope de Vega. Cumplió 150 años en 2020 y funcionó antes como posada y bodega.
¿Cuándo se celebra la Ruta de Tapas de Almería?
La edición de 2026 se celebró entre el 10 y el 28 de junio, con más de 50 establecimientos participantes de la capital y de varios municipios de la provincia.
Para completar la ruta gastronómica por Andalucía, esta guía enlaza bien con la ruta de pescaíto frito y tabernas de Cádiz y con el tapeo gratuito de Granada, dos ciudades con una cultura de bar muy similar a la almeriense. Quien venga desde el oeste puede combinarlo con la ruta de jamón y gambas blancas de Huelva. Y para llevar la comida y la bebida frescas en las escapadas de playa cercanas al Cabo de Gata, conviene echar un vistazo a esta comparativa de neveras portátiles.
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