Pocas ciudades como Madrid para perderse entre sabores, y si buscas restaurantes veganos imprescindibles, aquí tienes una ruta auténtica, sin postureos ni tópicos. Te cuento mis favoritos y algún rincón poco conocido donde comer bien, rico y con conciencia, tanto si eres vegano convencido como si solo quieres probar algo diferente. Porque en la capital hay mucho más que ensaladas tristes: cocina casera, platos internacionales y menús que sorprenden hasta al más carnívoro del grupo.
Los mejores restaurantes veganos en el centro de Madrid
En pleno centro, moverse sin caer en la trampa turística es casi un arte. Pero sí, hay opciones veganas de verdad, con alma y sabor. VivaBurger en La Latina es todo un clásico: hamburguesas vegetales que no tienen nada que envidiar a las de carne, terraza con vistas y postres caseros. Si buscas algo más informal, B13 Bar en Malasaña es el sitio: bocatas, tapas y raciones veganas a precios de estudiante, ambiente alternativo y cero pretensiones. Y para un toque internacional, Distrito Vegano en Lavapiés sorprende con platos de todo el mundo, desde ramen hasta arepas, todo 100% vegetal.
Opciones veganas en barrios con encanto
No todo es Gran Vía y Sol. Si te apetece explorar, el barrio de Chamberí esconde joyas como La Encomienda, con cocina creativa y menú del día que cambia según mercado. Otro imprescindible es Botanique en Antón Martín, donde la carta varía según la temporada y el producto es de proximidad. Si vas por Chueca, apunta Rayén Vegano: desayunos brutales, tartas caseras y platos llenos de color y sabor.
¿Dónde comer vegano barato en Madrid?
Madrid puede ser caro, pero hay sitios donde comer vegano bien y barato. El Veggie Room no es restaurante, pero sí tienda con opciones take away y bocadillos listos para llevar. En B13 Bar, ya mencionado, puedes comer por menos de 10 euros. Y si buscas menú del día, Alma Cheli en Lavapiés ofrece platos caseros y abundantes por un precio muy razonable. Consejo: pregunta siempre por el menú del día, suele ser más económico y casero que la carta.
Restaurantes veganos con menú del día en Madrid
El menú del día es el mejor amigo del viajero práctico. La Encomienda y Rayén Vegano ofrecen menús completos, con opciones frescas y platos que cambian a diario. El Fogón Verde en Chamberí es otro clásico: menú ecológico, local y muy variado, perfecto para comer sano sin gastar mucho. Si te gusta la comida internacional, Vegania en Argüelles tiene menú del día con platos de diferentes países, siempre 100% vegetal.
¿Hay opciones veganas en restaurantes no veganos?
Sí, y cada vez más. Muchos restaurantes tradicionales ya incluyen opciones veganas en su carta. En Mercado de San Ildefonso o Mercado de San Miguel puedes encontrar puestos con opciones vegetales, aunque no todos son 100% veganos. En cadenas como Lateral o Ojalá siempre hay algún plato vegano o personalizable. Eso sí, pregunta siempre por los ingredientes y posibles contaminaciones cruzadas si eres muy estricto.
Preguntas frecuentes sobre restaurantes veganos en Madrid
¿Hace falta reservar en los restaurantes veganos de Madrid?
Depende del sitio y la hora, pero los fines de semana y en locales pequeños como Rayén Vegano o La Encomienda, mejor reservar. Entre semana, suele haber más hueco, pero si tienes antojo de un sitio concreto, no te la juegues.
¿Se puede comer vegano en Madrid si viajas con no veganos?
Sin problema. Muchos restaurantes veganos tienen platos que convencen a todo el mundo, y los flexitarianos están de moda. Además, en sitios mixtos cada vez hay más variedad vegetal, así que nadie se queda con hambre.
¿Qué platos típicos madrileños tienen versión vegana?
Más de los que imaginas: desde callos veganos (en Distrito Vegano) hasta tortilla sin huevo (en B13 Bar), pasando por croquetas, bocadillos de calamares vegetales y hasta cocido vegano en algunos menús especiales. Madrid reinventa sus recetas de siempre para todos los públicos.
Consejos para una ruta vegana auténtica por Madrid
Si quieres disfrutar de verdad, mezcla clásicos con rincones nuevos. Empieza el día con un desayuno en Rayén Vegano, date un paseo por Malasaña y pica algo en B13 Bar, come en La Encomienda y termina la tarde con un postre en VivaBurger. No te olvides de los mercados y tiendas especializadas para llevarte algún capricho local. Y sobre todo, pregunta y déjate recomendar: los camareros suelen conocer bien la carta y te pueden sorprender con fuera de carta o sugerencias del día.
Madrid tiene mucho que ofrecer al viajero vegano, tanto si buscas restaurantes imprescindibles como si solo quieres comer bien y sentirte como en casa. Y si descubres algún sitio nuevo, cuéntamelo: siempre hay excusas para volver y seguir explorando.
